Peito de Frango com Mostarda

Uma receita para variar o sabor dos filés de frango grelhados.

Ingredientes
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 dentes de alho amassados
2 colheres de chá de mostarda
3 colheres de sopa de suco de limão
4 filés de frango (150 g cada) sem pele
Sal, pimenta-da-reino a gosto

Misture todos os temperos.
Acrescente o peito de frango e deixe marinar, por pelo menos 30 minutos, na geladeira.
Pré-aqueça o Grill por 5 minutos.
Coloque os peitos de frango, feche a tampa. Deixe grelhar por 5 minutos, regando, de vez em quando, com a marinada.
Utilize o líquido acumulado na bandeja coletara como molho para os filés.
Eles não têm gordura.
Retire e sirva acompanhado de arroz branco misturado com amêndoas fatiadas.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/14315-peito-de-frango-com-mostarda.html

Salgado Maromba

Ingredientes:
 120g de frango desfiado (cozido)
 40g de brócolis ou couve-flor (cozido)
 Temperinhos (você pode colocar cebola, manjericão entre outros)
 1 gema
 2cs de água
 Recheio a gosto (ex.palmito, mais frango desfiado)

Modo de fazer:
Bata no processador o frango, brócolis, e os temperinhos e a água para formar uma pasta.
Modele os salgadinhos (que tal recheá-los?)
Pincele os salgados com gema e leve para assar por 20 minutos em forma untada com óleo.

Fonte:  http://bymarina.com.br/receita-fit-salgado-maromba/

Torta de frango com massa de grão de bico

Massa

2,5 xícaras de chá de grão de bico
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de chá de sal

Recheio

1 kg de peito de frango desfiado
3 tomates picados
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picado
1 xícara de chá de molho de tomate
azeitonas picadas a gosto
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Massa: Coloque o grão de bico de molho por pelo menos 6 horas, ele vai sugar parte da água e inchar. Após isso, cozinhe o grão de bico na panela de pressão com sal, por cerca de meia hora. Após isso, escorra bem e seque bem os grãos com um pano. Coloque os grãos já secos no processador, e adiciona o azeite. Bata até formar uma massa. Coloque a massa para gelar.

Recheio: Refogue a cebola, o alho e acrescente os tomates picados, o frango desfiado, o molho de tomate, azeitonas, sal e pimenta e deixe cozinhar. Espere o molho ficar frio para montar o empadão.

Montagem

Forre uma forma com a massa, de preferência de fundo removível. Deixe uma parte da massa para a tampa da torta. Leve ao fogo pré aquecido por uns 15 a 20 minutos para secar a massa.

Coloque o recheio já frio sobre a massa e tampe com a massa reservada. Se quiser pode pincelar gema de ovo por cima.

Asse por aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://www.vaidadesdearquiteta.com/empadao-de-frango-levinho/

Torta de Frango- Blog da Drika

Fonte da Foto: Aqui

INGREDIENTES:
3 Ovos (6 P)
2 col. (sopa) de Requeijão light (2 P)
3 col. (sopa) de Farelo de aveia ( usei 4 cs de farelo- 1 P)
5g de Fermento
½ kg de Peito de frango (4 x de frango desfiado- 24 P)
2 col. (sopa) de Molho de tomate
1 Cebola grande
1 Tomate
Cheiro verde e temperos à gosto (usei o mínimo de sal e pimenta calabresa)

MODO DE PREPARO:
Tempere o frango à gosto, cozinhe na panela de pressão, desfie e reserve;
Enquanto isso bata os ovos no liquidificador por 2 minutos
Importante, acrescente o farelo de aveia, o requeijão, o fermento e bata novamente até obter uma mistura homogênea;
Em uma panela grande refogue a cebola com o frango, o tomate, o molho de tomate e o cheiro verde.
*Acrescente a mistura do liquidificador ao frango e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 3 minutos, depois leve para assar por aproximadamente 30’ ou até dourar.
*Forma untada e polvilhada.

RENDE:
8 pedaços de 4 Pontos cada

Fonte: http://blogdadrika.com.br/blog/torta-de-frango-fit/

Suflê de frango, queijo e legumes- do Blog da Drika

Ingredientes:
. Legumes variados cozidos "all dente" temperados com sal e pimenta do reino
  Dica: use pacotes de legumes cozidos congelados (ervilha (1x- 4P), brócolis, cenoura)
. Cubos de Frango refogados em uma frigideira (1 x- 6P)
. Cubos de Queijo Mozarela (opcional)- use o queijo de preferência (90g-6P)
. 3 ovos inteiros e 3 claras (6 P)


Modo de Fazer:
Coloca os legumes no refratário, tempere com sal e pimenta do reino
Adicione cubos de frango (já refogados na frigideira) e os cubos de queijo
Bata 3 ovos inteiros mais 3 claras e jogue por cima
Asse por 20 min no forno em temperatura alta

Rende: 2 Porções e 11 P cada

Fonte: http://blogdadrika.com.br/blog/sufle-de-legumes/

Almôndegas de Frango Light

Ingredientes:
.350 g de frango moído
.1 cenoura ralada
.1 cebola picadinha
.1 xícara (chá) de aveia em flocos
.2 dentes de alho amassados
.suco de 1/2 limão
.sal, pimenta do reino a gosto
.salsinha (opcional)

Modo de Fazer:
Temperatura 180 a 200º. Forno elétrico 20 min. Forno a gás 30 min.
No microondas 4 min. em potência alta, virar as almôndegas e colocar por mais 4 min..

Rende:
12 almôndegas

Fonte:
Receita: https://www.youtube.com/watch?v=tqw5ZGSk9LA
Site Malu Lobo: http://www.nutrasaudenacozinha.com.br/

Cassoulet Light de Feijão Branco e Frango

Esse é um prato da cozinha francesa.
Minha mãe costuma fazer no inverno. Uma delícia!
Eu adaptei para caber na minha reeducação alimentar. A minha inspiração foi a receita do Blog: http://receitasaprovadas.com.br/cassoulet-de-frango/

O Feijão Branco ajuda a reduzir a gordura abdominal.

Dica para os feijões não provocarem gases:
.Deixar de molho antes
.Usar Louro no cozimento.

Ingredientes:
.2 copos de feijão branco
.1 peito de frango
.2 pcts de Caldo de Bacon (Zero gordura) da Sazon (Obs: Até achei caldo de calabresa da Maggi, mas não era zero gordura, que tal colocar a calabresa mesmo?).
.1 cebola e 1 alho.
.1 cenoura (opcional)
.1 tomate (opcional- dá um gostinho mais ácido)
.2 folhinhas de louro e "cheiro verde".
.Azeite na hora de comer.

Modo de fazer:
.Deixe o feijão de molho de um dia para outro.
.Coloque na panela de pressão: o feijão, a cenoura picada, o tomate picado, a cebola picada, a pimenta e 1 pct de Sazon Bacon.
.Eu piquei o peito de frango em cubinhos, temperei com 1 Sazon Bacon e 1 alho amassado, esperei meia hora e deixei 6 minutos no microondas, potência alta. (O melhor seria refogar).
.Acrescentei o frango e o caldo que soltou aos outros ingredientes na panela de pressão. Coloquei água até o limite máximo da panela porque o feijão branco demora para cozinhar. A panela de pressão também é um desafio, mas estou pegando prática. Deixei mais ou menos 45 min. depois que começou a pegar pressão.

Depois de congelado e esquentado o sabor é realçado, fica até melhor.

Coloque azeite na hora de comer!