Ratatouille

Ingredientes
1 abobrinha grande em rodelas finas (0,5 cm)
1 berinjela em rodelas finas (0,5 cm)
1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
meia cebola picada
5 tomates , sem pele e sem sementes, picados
1 ramo de alecrim
2 colheres (sopa) de manjericão
2 colheres (sopa) de tomilho
1 pitada de pimenta-do-reino
1 pimentão amarelo em rodelas finas (0,5 cm)
1 pimentão vermelho em rodelas finas (0,5 cm)
meia cebola em rodelas finas

Modo de Fazer
Em um recipiente, coloque a abobrinha e a berinjela e salpique 1 colher (chá) de MAGGI Fondor por cima. Espalhe bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Escorra toda a água que formar e seque bem cada rodela com um papel-toalha. Reserve. Aqueça bem uma frigideira e unte com 2 colheres (sopa) de azeite. Grelhe a abobrinha e a berinjela reservadas (colocando poucas rodelas por vez na frigideira, com cuidado para não amolecerem demais). Reserve. Na mesma frigideira, acrescente 1 colher (sopa) de azeite e refogue o alho e a cebola e adicione os tomates picados. Coloque o alecrim, o manjericão, o tomilho e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo até que o tomate comece a se desmanchar. Reserve.
Montagem:
Em um recipiente refratário, cubra o fundo com os tomates reservados e arrume as fatias de legumes, intercalando fatias de abobrinha, pimentões, cebola e berinjela (arrume os vegetais na vertical). Reserve. Em um recipiente, misture o azeite e o MAGGI Fondor restantes, e regue os legumes reservados. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.

Fonte: https://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/ratatouille.aspx

Rende: A receita toda tem 4 c.s de azeite (12 PP). Mas rende muito! Dá para guardar na geladeira e ir comendo aos poucos.

Quiche Leve de Peito de Peru- Ana Maria Braga

Ingredientes

Massa- 23P
1 xícara (chá) de farinha de trigo (160 g)- 8P
4 colheres (sopa) de azeite (60 ml)- 12P
½ xícara (chá) de requeijão (120 g)- use o light 3P
½ colher (chá) de fermento em pó sal a gosto- 0P

Recheio- 31P
1¼ xícara (chá) de peito de peru picadinho (150 g)- da Sadia 4P
1 ½ xícara (chá) de muçarela ralada (150 g)- comum 13P
1/3 xícara (chá) de azeitona verde picadinha (50 g)-15 unid. grandes-3P
2 gemas- 4 P
1 xícara (chá) de requeijão- use o light (240 g) - 6P
sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picadinho a gosto
2 claras batidas em neve- 0P
queijo parmesão ralado a gosto- 1 colher de sopa- 1 P

Modo de Fazer

Massa
1 - Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de azeite, ½ xícara (chá) de requeijão, ½ colher (chá) de fermento em pó, sal a gosto e misture até obter uma massa. Com um rolo abra esta massa, entre dois sacos plásticos e transfira para uma forma de quiche com fundo falso (25 cm de diâmetro x 3 cm de altura) e forre o fundo e as laterais.
2 - Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire do forno e reserve.

Recheio
3 - Coloque numa tigela 1 ¼ xícara (chá) de peito de peru picadinho, 1 ½ xícara (chá) de muçarela ralada, 1/3 xícara (chá) de azeitona verde picadinha, 2 gemas, 1 xícara (chá) de requeijão, sal, pimenta-do-reino e cheiro verde picadinho a gosto e misture. Adicione 2 claras batidas em neve e misture delicadamente. Transfira esta mistura para a forma com a massa (reservada acima) cubra com queijo parmesão ralado a gosto e volte ao forno a 180°C por 40 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Rende
12 porções
1 porção- 4,5 P

Fonte: http://anamariabraga.globo.com/receitas/quiche-leve.html

Suflê de frango, queijo e legumes- do Blog da Drika

Ingredientes:
. Legumes variados cozidos "all dente" temperados com sal e pimenta do reino
  Dica: use pacotes de legumes cozidos congelados (ervilha (1x- 4P), brócolis, cenoura)
. Cubos de Frango refogados em uma frigideira (1 x- 6P)
. Cubos de Queijo Mozarela (opcional)- use o queijo de preferência (90g-6P)
. 3 ovos inteiros e 3 claras (6 P)


Modo de Fazer:
Coloca os legumes no refratário, tempere com sal e pimenta do reino
Adicione cubos de frango (já refogados na frigideira) e os cubos de queijo
Bata 3 ovos inteiros mais 3 claras e jogue por cima
Asse por 20 min no forno em temperatura alta

Rende: 2 Porções e 11 P cada

Fonte: http://blogdadrika.com.br/blog/sufle-de-legumes/

Cassoulet Light de Feijão Branco e Frango

Esse é um prato da cozinha francesa.
Minha mãe costuma fazer no inverno. Uma delícia!
Eu adaptei para caber na minha reeducação alimentar. A minha inspiração foi a receita do Blog: http://receitasaprovadas.com.br/cassoulet-de-frango/

O Feijão Branco ajuda a reduzir a gordura abdominal.

Dica para os feijões não provocarem gases:
.Deixar de molho antes
.Usar Louro no cozimento.

Ingredientes:
.2 copos de feijão branco
.1 peito de frango
.2 pcts de Caldo de Bacon (Zero gordura) da Sazon (Obs: Até achei caldo de calabresa da Maggi, mas não era zero gordura, que tal colocar a calabresa mesmo?).
.1 cebola e 1 alho.
.1 cenoura (opcional)
.1 tomate (opcional- dá um gostinho mais ácido)
.2 folhinhas de louro e "cheiro verde".
.Azeite na hora de comer.

Modo de fazer:
.Deixe o feijão de molho de um dia para outro.
.Coloque na panela de pressão: o feijão, a cenoura picada, o tomate picado, a cebola picada, a pimenta e 1 pct de Sazon Bacon.
.Eu piquei o peito de frango em cubinhos, temperei com 1 Sazon Bacon e 1 alho amassado, esperei meia hora e deixei 6 minutos no microondas, potência alta. (O melhor seria refogar).
.Acrescentei o frango e o caldo que soltou aos outros ingredientes na panela de pressão. Coloquei água até o limite máximo da panela porque o feijão branco demora para cozinhar. A panela de pressão também é um desafio, mas estou pegando prática. Deixei mais ou menos 45 min. depois que começou a pegar pressão.

Depois de congelado e esquentado o sabor é realçado, fica até melhor.

Coloque azeite na hora de comer!