O iogurte grego comprado pronto já vira um picolé bem saboroso. Ainda mais se misturarmos frutas ou geleia nele. Mas o pulo do gato é fazer o iogurte caseiro para ficar mais em conta. É só fazer o iogurte caseiro e depois tirar o soro dele com a ajuda de um filtro de café.
Mas para quem quer mais cremoso achei uma receita de picolé de iogurte com coco no ANA MARIA BROGUI:
Picolé de coco com iogurte grego
Ingredientes:
½ col. (sopa) gelatina sem sabor
2 col. (sopa) de água
1 caixinha de leite de coco
1 iogurte natural grego
2 col. (sopa) de mel
1 col. (chá) extrato de baunilha
1 pitada de sal
½ xíc. (chá) de coco fresco picado (ou flocos de coco seco não adoçado)
Dissolva a gelatina em 2 col. (sopa) de água quente. Reserve. Em fogo
médio, leve o leite de coco até ferver. Adicione a gelatina dissolvida
aos poucos e vá mexendo. Tire a mistura do fogo. Acrescente o iogurte
grego natural e mexa. Agora é a vez do mel, da baunilha e do sal. Mexa e
reserve o creme. Distribua o coco cortado em 8 moldes de picolé. Em
seguida, complete com o creme já frio. Leve ao congelador na noite
anterior de servir.
Fonte:
http://lilianefundao.com/receita-picole-de-iogurte-grego/
https://www.anamariabrogui.com.br/receita/iogurte-grego-0160